Kotlety z pieczonych buraków i kaszy jaglanej

k1

Witajcie! Dziś mam dla Was przepis na burgery z pieczonych buraków i kaszy jaglanej. Bardzo zdrowe i smaczne. Idealne do tradycyjnego, wegańskiego obiadu, a także jako wkładka do zdrowego burgera z miksem warzyw i sosów :)

Składniki (na około 12 sztuk)

  • 3 buraki
  • 1 szklanka suchej kaszy jaglanej
  • duża cebula
  • ząbek czosnku
  • łyżka sezamu (można pominać)
  • 1/2 szklanki ziaren słonecznika,
  • 1/2 pęczka natki pietruszki,
  • sól i pieprz do smaku,
  • odrobina oleju.

Czytaj dalej →

Majonez z ziemniaków

Witajcie!

s4

Upiekłam samosy i miałam zamiar przygotować do nich sos czosnkowy na bazie wegańskiego majonezu. Ale – o zgrozo – jedyne mleko roślinne, jakie miałam na stanie, to orzechowe (zrobione rano w pocie czoła). Orzechowe mleko nie nadaje się do majonezu. Ale zostały mi ziemniaki z wczorajszego obiadu i oto rozwiązanie samo przyszło. Majonez z ziemniaków robi się szybciutko, a efekt smakowy jest znakomity. Znacie już z bloga dwa przepisy na majonez – oto przedstawiam kolejny.

Czytaj dalej →

Brownie z czarnej fasoli

br1

Fasola plus czekolada? Idealne brownie! Ciasto robi się szybko, jest proste  w wykonaniu, a podbije każde serce niedowiarka :) Takiego, co nie wierzy w super fasolowe możliwości ciasta czekoladowego!

Składniki:

(użyłam okrągłej formy, 20 cm)
–  puszka fasoli czarnej
– 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego + 10 łyżek gorącej wody
–  szklanka migdałów zmielonych na mąkę (lub szklanka innej mąki, np orkiszowej lub pszennej pełnoziarnistej
– 10 łyżek kakao
– 180 g cukru trzcinowego
– pół szklanki oleju rzepakowego
– łyżeczka proszku do pieczenia
– miąższ z 1 laski wanilii
– garść posiekanych migdałów, uprażone płatki migdałów, czekoladowe mini serduszka
– tabliczka gorzkiej czekolady

Czytaj dalej →