Pieczarki nadziewane tofu i ziołami

Witajcie! Boże Narodzenie już za kilka dni, a dziś prezentuję Wam kolejny przepis z serii „troszkę inne wege święta”. Polecam każdemu, kto lubi wyraziste smaki. Świetnie nadaje się do podania na wigilijnym stole. Tak przygotowane pieczarki super wyglądają i tak też smakują.

piee

Skład:

– 5,6 dużych (najlepiej bardzo duże) pieczarek
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– pół opakowania naturalnego tofu
– 1 mała cebula
– 2 grube plastry selera korzeniowego
– 1 duży ząbek czosnku
– pół łyżeczki tymianku
– 2 czubate łyżki otrębów
– 2 łyżki płatków drożdżowych
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
– sól i pieprz do smaku

Robimy:
Pieczarki umyj, usuń nóżki. Na patelni lub w garnku rozgrzej oliwę i smaż czapy pieczarek na małym ogniu przez około 2 minuty, aż spody trochę się zrumienią, cały czas delikatnie mieszając. Odłóż pieczarki na talerz. Na tej samej patelni rozgrzej ponownie odrobinę oliwy i duś około 5 minut pokrojone w kostkę nóżki pieczarek, cebulę i seler (kostka powinna być drobna). Dodaj rozdrobnione tofu, czosnek i tymianek. Duś kolejne 3 minuty. Zdejmij garnek z gazu, dodaj pozostałe składniki, porządnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wypełnij pieczarki nadzieniem (z górką), ułóż je na blaszce lub kratce. Piecz około 15 minut (aż nadzienie troszkę zbrązowieje, szczególnie tofu). Jedz, póki jeszcze ciepłe :)

pieczar