Limonkowa tarta na surowo

10

Witajcie! Zapraszam na super orzeźwiającą tartę limonkową bez pieczenia. Idealna na nadchodzące ciepłe dni. Spójrzcie tylko na te wspaniałe składniki!

7

Skład na masę (u mnie forma o średnicy 22 cm):
– 6 czubatych łyżek stałej części mleka kokosowego (schłodzonego przez noc w lodówce)
– sok z 2 limonek
– 3, 4 łyżki syropu daktylowego/z agawy/miodu
– 2 czubate łyżki oleju kokosowego

Skład na spód:
– 3 szklanki orzechów laskowych (świetnie nadadzą się tez migdały czy włoskie)

– 12 miękkich, niesiarkowanych daktyli

– 1/4 łyżeczki soli (fajnie przełamuje słodki smak daktyli)

5
Robimy:
Opłucz daktyle, wyjmij pestki i pokrój na małe kawałki – będą się łatwiej rozdrabniały. Orzechy zmiksuj blenderem, ale w taki sposób, aby nie były sypkie, tylko w małe kawałeczki najlepiej. Dodaj daktyle i sól, dokładnie wymieszaj. Mój blender nie daje rady zmiksować daktyli na masę, więc ręcznie rozdrabniam je po dodaniu orzechów i soli. Masę wyrabiaj chwilę w rękach, by stała się zwarta i klejąca. Formę wyłóż papierem do pieczenia; na to wyłóż masę i wyklej formę palcami na grubość około 2cm. Brzegi ciasta wylep odrobinę wyższe. Włóż formę do lodówki na czas robienia masy.

18

Składniki na masę umieść w garnku i chwilę podgrzewaj do momentu, aż mleko kokosowe się rozpuści. Zmiksuj masę blenderem i odstaw do ostygnięcia. Gdy masa ostygnie i trochę zgęstnieje, wylej ją na spód tarty i schowaj do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc. Następnie udekoruj i zajadaj :) Smacznego!

4

One comment

Comments are closed.