Bananowy dżem z kardamonem i imbirem

dzem banan

 

Wspaniały na kanapkę. Prosty. Bananowy. Do dzieła! (na zdjęciu babeczki razowo-orkiszowe, z przepisu na chleb, który znajdziecie u mnie w dziale ‚Pozostałe’).

Skład:

• 1,5 kg bananów
• Troszkę więcej niż pół kubka brązowego cukru
• sok z 2 limonek lub cytryn
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• szczypta chili w proszku
• szczypta imbiru
• szczypta soli

Robimy:
Obierz banany—pokrój na kawałki (banany najlepiej super dojrzałe)
Wymieszaj pokrojone banany z cukrem, sokiem z limonki (lub cytryny) i przyprawami. Gotuj toto na małym ogniu. Dość często mieszaj, tak by powstał gęsty mus. Możesz zmiksować masę blenderem.
Trzymaj na małym ogniu ok 20, 30 minut, często mieszając. Dżemor powinien być gęsty.
Przełóż do 3/4 wysokości słoiczka, porządnie zakręć (bez bąbelków powietrza!).
Pasteryzuj 10 minut. Smacznego!

One comment

Comments are closed.