Bezglutenowe pieguski z czekoladą

Witajcie!

Jesień, ach. Za oknem właśnie pada deszcz, pachnie liśćmi i październikiem…Słucham Nory Jones, mała śpi. A więc mam chwilę, by podzielić się z Wami przepisem i moimi jesiennymi chwilami.

Jak pewnie większość z Was wie, postanowiłam oddać wielką część swojego serca fotografii (zaraz, zaraz, zrobiłam to już w liceum, ale po cichu i tylko do szuflady) i nie bać się już, by zająć się tym profesjonalnie. Także teraz, między kulinarnym blogowaniem, tworzeniem magicznych łapaczy snów i innymi pięknymi czynnościami, latam z sesji na sesję z aparatem i łapię na matrycę czy też kliszę chwile innych ludzi, którzy mi zaufali i powierzyli dokumentowanie ważnych dla nich momentów. Chodzimy po lasach, pagórkach, nad rzekę, a także do kawiarenek. Spotykamy się na koncertach, na mostach, na polanach i strychach :) Latam, latam wysoko i choć wiem, że jeszcze dużo pracy przede mną, jestem na to gotowa i przyjmuję wyzwanie. A co!

ii

uuu

Ach, mogłabym tak pisać bez końca. A ja Wam dziś obiecałam przepis na ciastka. Właśnie pochłonęłam takie jedno do kawy, szczerze Wam polecam! Taki przepis znajdziecie już na moim blogu (z aronią), tu troszkę inna wersja (z czekoladą)

Składniki:

– 2 szklanki mąki ryżowej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 1/2 łyżeczki soli

– 4 łyżki oleju rzepakowego

– 1/3 szklanki ciepłego mleka ryżowego (lub innego roślinnego) + 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego

– 2 łyżeczki octu (ja użyłam jabłkowego)

– 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią lub kawałeczek wyskrobanej laski wanilii lub łyżeczka ekstraktu waniliowego

– 5 łyżek miodu (lub innego słodzidła płynnego)

-pół gorzkiej czekolady

c1

c2

Robimy:

W misce wymieszaj mąkę ryżową, sól oraz proszek do pieczenia. W osobnym naczyniu wymieszaj dokładnie zmielone siemię w ciepłym mleku. Dodaj do suchych składników. Wymieszaj wszystko bardzo dokładnie wraz z olejem, octem i miodem i cukrem waniliowym. Czekoladę pokrój lub połam na małą kostkę i wmieszaj w ciasto. Formuj okrągłe, dość płaskie ciastka – powinno wyjść około 18 sztuk. Piecz około 20 minut na papierze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Smacznego!

c3