Warszawska sałatka kuskus z papryką konserwową

img_6137

Witajcie moi drodzy!

Ostatnią sobotę spędziłam w Warszawie na jednym z najlepszych koncertów, na jakim byłam. Jestem uzależniona od muzyki na żywo, a po tym, czego byłam świadkiem kilka dni temu, nie mogę się otrząsnąć i wrócić na 100% do ‚normalnego świata’. Ale czy kiedyś w nim na 100% byłam? hihihihi

Dziś proponuję Wam zupełnie normalną sałatkę ;)

Została mi podana w domu Ł. i od razu zdobyła moje roślinne serce. Prosta, szybka i bardzo smaczna. Robimy ją teraz w domu codziennie i tak pewnie będzie dotąd, aż nam się przeje!

Składniki:

– kuskus (duży kubek)

– papryka konserwowa (2 duże kawałki)

– garść oliwek zielonych bez pestek

– łyżka soku z cytryny

– 2 łyżki oleju rzepakowego bio, lnianego lub oliwki z oliwek

– kawałek zielonego ogórka (połowa średniego)

– garść drobno poszatkowanej natki pietruszki

– pół małej/średniej cebuli

– sól, opcjonalnie: pół łyżeczki czosnku staropolskiego granulowanego

 

Wykonanie:

Przygotuj kuskus wg przepisu. Paprykę, ogórek i cebulę pokrój w dość drobną kostkę. Oliwki przekrój na pół. Wszystko umieść w misce razem z gotowym kuskusem, dodaj pietruszkę, sok z cytryny, olej. Wszystko dokładnie wymieszaj wraz z solą i ewentualnie czosnkiem. Sałatka najlepiej smakuje, jak przegryzie się w lodówce (2, 3 godziny). Smacznego!

img_6142

 

Macie trochę pięknej, jak dla mnie, muzyki