Zupa jarmużowa z migdałami

zaddd

Witajcie! Dziś mam dla Was przepis na treściwą, aromatyczną zupę jarmużową. Świeże listki rozmarynu możecie zastąpić suszonym. Pamiętajcie, by najpierw przygotować bulion.

Skład:

– 1,5 litra bulionu warzywnego

– jedno opakowanie mrożonego jarmużu lub 8-10 dużych liści świeżego, umytych i pozbawionych łodyg

– 100g blanszowanych migdałów

– 8 ząbków czosnku

– 3 łyżki oleju winogronowego/oliwy/rzepakowego

– 3 łyżki płatków migdałowych

– 2 łyżeczki listków świeżego rozmarynu

– sól, pieprz

Rozgrzej oliwę w garnku o grubym dnie, następnie dodaj posiekany czosnek i migdały. Często mieszaj, by nie przypalić czosnku. Dodaj jarmuż i smaż około minuty. Wlej bulion i gotuj wszystko około 20 minut. Gdy zupa przestygnie, zmiksuj ją na krem, dopraw solą i pieprzem. Podawaj z uprażonymi płatkami migdałowymi. Smacznego :)