Tort wiśniowy z kremem jaglanym

c3

Cześć!

Pod koniec listopada świętowaliśmy okrągłe urodziny mojego lubego :) Tort powstał z myślą o tym właśnie łasuchu. Możecie go przygotować z dowolnymi owocami. Efektownie wygląda i świetnie smakuje.

Na tortownice o średnicy ok 20cm.

Składniki na biszkopt:

– niecałe dwie szklanki mąki orkiszowej

– pół szklanki cukru trzcinowego lub niecałe pół ksylitolu

– kilka ziaren wyskrobanych z wanilii

– 6 łyżek oleju

– szklanka mleka roślinnego

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1 łyżeczka sody oczyszczonej

– 1 niepełna łyżeczka octu (używam jabłkowego)

– szczypta soli

– gorzka czekolada do dekoracji

 

Na krem:

– 1/2 szklanki kaszy jaglanej

– 3 szklanki mleka roślinnego

– 1/4 szklanki brązowego cukru

– 3 łyżki oleju z pestek winogron
– sok wyciśnięty z połowy cytryny

– skórka otarta z całej cytryny
– szczypta soli morskiej

-opakowanie mrożonych owoców (użyłam wiśni 450g z Hortexu)
c1

Robimy:

Upewnij się, że owoce są rozmrożone. Do ron­dla z gru­bym dnem wsy­p kaszę, cu­kier, olej, skór­kę i sok z cy­try­ny oraz szczyp­tę soli, wszyst­ko zalej mle­kiem i go­tuj na małym ogniu, co jakiś czas delikatnie mie­sza­jąc. Kiedy kasza będzie miękka, zdejmij ją z ognia, przestudź i zmiksuj na krem. Jeśli jest za mało słodki, dodaj ksylitol i porządnie wymieszaj. Dodaj garść owoców i delikatnie wmieszaj je w masę.

Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj cukier, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce wymieszaj mleko, sodę oczyszczoną, ocet i olej. Wlej do dużej miski i szybko wymieszaj, aż powstanie dosyć luźna masa. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, wylej ciasto i piecz w piekarniku przez 40-50 minut w 180 stopniach. Ja mam silikonową formę, nie trzeba jej wykładać papierem ani natłuszczać (natłuszczamy tylko przed pierwszym użyciem).
Upieczony i ostudzony biszkopt przekrój na pół. Przełóż biszkopt kremem jaglanym z owocami.

Na wierzchu tortu ułóż owoce i posyp startą na małych oczkach gorzką czekoladą. Tort najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce. Smacznego!

c4

c2