Kokardki z awokado na zimno

r1

Witajcie! Ach, w końcu wyszło słońce. Trampki i lennonki ożyły, jak i zieleń wkoło i kwieciste zapachy. Wiosna <3

A dziś: pyszna, zdrowa i pożywna sałatka. Jestem fanką rukoli, a Wy? :)

Składniki:

– 250g makaronu kokardki

– 1 awokado

– dwie garście rukoli

– 4 duże suszone pomidory w zalewie/oleju

– pół granatu lub 3 duże truskawki

– ziołowy sos winegret: 4 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżki octu winnego, 1/2 łyżeczki drobno posiekanej bazylii, tymianku i oregano (mogą być suszone), sól i pieprz

Robimy: Makaron ugotuj i po przelaniu zimną wodą odstaw do ostygnięcia. Umyj i osusz rukolę. Pomidory odsącz z zalewy i pokrój w paski, obierz awokado i pokrój w kosteczkę, wyłuskaj z granatu ziarna owocu/truskawkę umyj i pokrój w kostkę. Wszystko delikatnie wymieszaj z makaronem i polej sosem.  Smacznego!

r2

Dodaj komentarz


+ cztery = 5