Pieczone nuggetsy z kalafiora

k1

Na necie dużo przepisów na kalafiorowe nuggetsy. Wybierzcie mój :)

Pycha przekąska! A w połączeniu  z zestawem surówek i z ziemniaczkami  – super obiad.

Składniki:

– główka kalafiora
– szklanka mąki
– 1 (plus kilka łyżek) szklanka wody
– płaska łyżka  czosnku w proszku
– płaska łyżka wędzonej papryki
– kilka garści płatków kukurydzianych
– sól,  pieprz

k2

Podziel główkę kalafiora na średniej wielkości kawałki . Ugotuj, aż będą miękkie (najlepiej al dente). Do mąki dodaj przyprawy i wodę. Wymieszaj na gładkie ciasto. W międzyczasie nastaw piekarnik na 220 stopni.
Płatki kukurydziane przesyp do  miski i pokrusz w dłoniach na mniejsze kawałki. Kawałki kalafiora mocz w cieście, a następnie obtocz  w płatkach kukurydzianych . Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku, aż będą złociste i chrupiące, około 15 minut. Podawaj z sosem. Smacznego!

k4

Składniki na sos koperkowy ze słonecznika:
– szklanka słonecznika
– sok z cytryny (ilość wg uznania, do smaku)
– pęczek  koperku
– sól, pieprz i woda, łyżka oliwy

Słonecznik przepłucz wodą i namaczaj całą noc. Przełóż ziarna  do naczynia blendera, dodaj sok z cytryny i trochę soli i pieprzu. oraz oliwę. Zmiksuj na wysokich obrotach blendera dodając wody, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Doda drobno pokrojony koperek.
k3