Domowy paprykarz szczeciński

p1

 

Witajcie! Dziś mam dla Was przepis na super smaczny paprykarz. Zamiast kaszy możecie dać ryż, jednak z kaszą jaglaną wszystkie te smaki cudnie się komponują – w dodatku paprykarz na kaszy jest turbo zdrowy. Aromat rybny uzyskałam dzięki glonom nori i olejowi lnianemu.

Składniki:

  • kasza jaglana – 200g (sucha)
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1/2 puszki pomidorów
  • 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 średnie cebule
  • 2 średnie marchewki
  • Ziele angielskie – 2 kulki
  • Jałowiec – 1 kulka
  • 2 liście laurowe
  • 8 łyżek oleju lnianego
  • 2 duże łyżki mielonych glonów nori
  • 2-3 łyżki płatków drożdżowych
  • Sos sojowy/Tamari ciemny – 4 łyżki
  • czubata łyżeczka wędzonej papryki
  • Olej kokosowy/rzepakowy – do smażenia

p2

Robimy:

W garnku zagotuj bulion i dodaj przepłukaną kaszę jaglaną. Gotuj pod przykryciem do czasu wsiąknięcia całego bulionu. Kaszę ugotuj na sypko. W misce umieść połowę ugotowanej wcześniej kaszy jaglanej oraz wszystkie składniki oprócz cebuli, marchewki, ziela, jałowca i liści i zblenduj na gładką masę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na średnim ogniu pokrojoną w kostkę cebulę z zielem angielskim, liśćmi laurowymi i jałowcem. Po około 3 minutach dodaj marchewkę startą na dużych oczkach i smaż kolejne 10 minut. Wyjmij ziela, liście i jałowca. Dodaj wcześniej zmiksowaną kaszę i podsmaż wszystko przez 5 minut. Dosyp pozostałą kaszę jaglaną i bardzo dokładnie wymieszaj. Trzymaj w lodówce do 3, 4 dni. Smacznego!

p3