Pasztet z soczewicy i kaszy jaglanej z marchewką i selerem

IMG_4494

 

Ten wspaniały pasztet zwykle przygotowuję na rodzinne okazje :) Przepis znaleziony gdzieś kiedyś w internecie. Zaintrygowała mnie ta marchewka w środku. Po upieczeniu okazał się wspaniałym dodatkiem, baaa, królem kanapek! Troszkę roboty jest, ale w sumie łatwe toto ;). Warto! Przepis wzięłam z bloga Wegan Nerd :)

Skład:
1 kubek ugotowanej kaszy jaglanej
2 kubki zielonej soczewicy
1 i 1/2 marchewki
1/2 średniego selera
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki sosu sojowego
2 łyżeczki mielonego siemienia lnianego
sporo czarnego pieprzu
sól
liść laurowy
3-4 ziarna ziela angielskiego
2 łyżeczki majeranku
pestki dyni
3 łyżki + do posmarowania formy oleju
1 łyżka płatków owsianych
Robimy:

Ugotuj kaszę. Marchewki i selera obierz i umyj. Selera i 1/2 marchewki pokrój na mniejsze kawałki, by szybciej się ugotowały. Duży kawałek powinien mieć długość foremki!
Soczewicę przepłucz w ziemnej wodzie i przesyp do garnka. Dodaj warzywa, jałowiec, ziele angielskie i liść laurowy. Zagotuj i trzymaj na małym ogniu, aż soczewica się ugotuje. Wyciągnij cała marchewkę i odłóż na bok. Resztę warzyw odsącz z wody. Liść laurowy, jałowiec i ziele angielskie wyciągnij z wody :D Warzywa razem z ugotowaną kaszą i soczewicą zmiksuj. Dodaj czosnek, majeranek, czarny pieprz, sos sojowy, siemię lniane i olej.
Wszystko jeszcze raz dobrze zmiksuj. Dopraw solą wg uznania. Wysmaruj formę olejem i posyp płatkami owsianymi. Przełóż masę do foremki na początek do 1/2 wysokości. Na środku umieść marchewkę i dociśnij. Przelej resztę masy pasztetowej. Całość posyp pestkami z dyni. Piekarnik -180 stopni. Piecz ok 40-50 minut, aż pasztet się zarumieni. Smacznego!

IMG_4499

2 comments

  1. Beata says:

    Witaj pozdrawiam Ciebie serdecznie /mama Olgi Krzysia Jakuba S /. blog wspaniały masę inspiracji dla innych. Fajna szata graficzna. pa

Comments are closed.