Krakersy z brązowego ryżu i siemienia lnianego

krakersy quinoa

 

Skład:

2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu
2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)
2/3 szklanki sezamu (najlepiej niełuskanego)
1/2 szklanki siemienia lnianego
1 łyżeczka soli
3 łyżki oliwy z oliwek
dodatki: tymianek, żurawina, słonecznik, czarnuszka

Robimy:
Siemię lniane namocz w 1/2 szklanki wody i odstaw na 20 minut. Sezam upraż na suchej patelni, cały czas mieszając, by się nie przypalił. Zdejmij z patelni i odstaw.
Zmiksuj na gładką masę ugotowany ryż, quinoa, namoczone siemię lniane, sól i oliwę. Powinna powstać kula ciasta. Jeśli jest za suche, możesz dodawać trochę wody. Dodaj sezam i jeszcze raz krótko zmiksuj. Ciasto przełóż na stolnicę. Będzie dość kleiste, trzeba uzbroić się w cierpliwość :)
Oderwij kawałek ciasta, ułóż na papierze do pieczenia, wgnieć wybrane dodatki, przykryj drugim kawałkiem papieru i rozwałkuj (im cieniej, tym krakersy będą bardziej chrupiące). Możesz także dodać nasiona lub przyprawy dopiero po rozwałkowaniu.
Zdejmij górną warstwę papieru i pokrój ciasto, tworząc wybrane przez siebie kształty. Nie rozdzielając krakersów, przenieś je wraz z dolną warstwą papieru na blachę do pieczenia.
Piecz około 30 minut w 180° C.
Po wyjęciu z piekarnika lekko ostudź, połam na kawałki wzdłuż linii. Smacznego!
Ps. Krakersy warto wcinać z sosem tahini lub hummusem <3

One comment

Comments are closed.