Dyniowe latte z przyprawami

latte dyniowe

 

Jesień, witaj!
Gdzie warzywa, tam i ja! W wegańskiej kuchni z fasoli robimy torty, z kaszy sernik, a z dyni latte. Takie rzeczy!
A więc: pijmy warzywa :)

Skład na mleko:
– niecała szklanka pestek dyni, namoczonych w wodzie przez godzinę
– 2 szklanki wody
– pół łyżki oleju kokosowego

Skład na latte:
– pół szklanki puree z dyni (ze świeżej dyni lub ugotowanej)
– łyżka miodu
– odrobina wanilii
– szczypta cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej, pieprzu
– dwa, trzy goździki
– 1/3 szklanki mocnej, czarnej kawy

Robimy:
Namoczone pestki dyni zmiksuj z wodą blenderem. Odcedź mleko przez lnianą serwetkę. Te farfocle, które Ci zostaną, możesz użyć do owsianki, koktajlu lub wypieków :)
Zmiksuj dynię na puree, podgrzej w garnku wraz z przyprawami. Dodaj mleko dyniowe, mieszaj na małym ogniu, aż napój będzie gorący. Dodaj kawę i miód. Smacznego!
Uwaga: możesz użyć innego roślinnego mleka. Ale dyniowe jest w tym wypadku idealne, poza tym to ogromna frajda – własnoręczne zrobienie mleka z pestek dyni :)