Pizza na cieście z pełnoziarnistej mąki

pizza

 

Czas na pizzę ! Serów wegańskich nie lubię, więc robię bez. Przepis na ciasto niezawodny, kultowy od Mamy :) Pyszka!
Skład na ciasto /3 porcje/
1 kg mąki (1/3 pszennej pełnoziarnistej, 1/3 graham, reszta owsiana)
5 dk drożdży
6 łyżek oliwy
trochę wody
sól


Robimy:
Drożdże rozrób w letniej wodzie /cały kubek/, odczekaj pół godziny. Wsyp mąkę do miski, do tego drożdże, oliwę, 1 łyżeczkę soli, wymieszaj, wyrób ciasto. Dodaj trochę ciepłej wody. Podziel na 3 części, 2 schowaj do zamrażalki na przyszłość :). 1 część musi urosnąć ok pół godziny (w misce, albo od razu połóż na blachę wysmarowaną oliwą, palcami rozprowadź ciasto po brzegi, przykryj ściereczką i odczekaj 1/2 godziny).
/Lubię cienkie i chrupkie ciasto, więc używam dużej blaszki i pokrywam ją cienką warstwą ciasta, a potem czekam, aż się fajnie przypiecze./
Piekarnik nastaw na 250 stopni. Ciasto posmaruj warstwą domowego sosu pomidorowego, a na to w tej kolejności połóż:
-2, 3 wyciśnięte ząbki czosnku
-papryka czerwona pokrojona w słupki
-6, 8 dużych pieczarek w kostkę lub plastry
-2, 3 duże pomidory w plastry
-dwie duże pokrojone cebule
-trochę oliwek
Pomiędzy warstwy warzyw wrzuć przyprawy: oregano, bazylię, ostrą paprykę, pieprz. Po upieczeniu podaj z sosem pomidorowym i świeżą bazylią. Smacznego!

Z rukolą, mniam!

piiii