Marynowana cukinia z curry

cukinia maryna

Proces słoikowania na zimę trwa. Dziś cukinia! Wypróbowałam już wiele marynat, ale ta smakuje mi najbardziej :)

Skład:
1 kg cukinii
3 szklanki wody (zalewa)
niecała szklanka octu 10% (zalewa)
1 szklanka cukru (zalewa)
2/3 łyżki soli (zalewa)
1 łyżeczka curry (zalewa)
1 cebula
gorczyca, pieprz i ziele angielskie

Robimy:
Cukinię umyj, odetnij końcówki. Pokrój wzdłuż na dość cienkie plastry. Wyparz słoiki, włóż do każdego trochę cebuli pokrojonej w plastry, pół łyżeczki gorczycy, 3 ziarna pieprzu i 1 ziarno ziela angielskiego. Następnie powkładaj (dość ciasno) plastry i pół-plastry cukinii. Zostaw 2 cm wolnego miejsca od krawędzi słoika. Składniki na zalewę podgrzej, mieszaj do połączenia. Wlej zalewę do słoików (zostaw ok 1 cm wolnego od krawędzi). Porządnie zakręć, pasteryzuj ok. 10 minut, odstaw do góry dnem do wystygnięcia. Smacznego

2 comments

Comments are closed.