Naleśniki z czarnym sezamem z pastą z soczewicy i duszonym selerem na pomidorze

naleśnik

 

Nadzienie do tych naleśników powstało z tego, co aktualnie miałam w lodówce. Okazało się strzałem w dziesiątkę :). Zostało mi trochę pasty z soczewicy i jakieś standardowe warzywka. Całość smakuje wyśmienicie, więc czym prędzej wszystko spisałam i przekazuję Wam!
Skład na naleśniki:
– 1 szklanka mąki
– 1/3 szklanka zmielonych płatków owsianych (siemię lniane też się nada)
– 1 3/4 szklanki mleka roślinnego
– 1 łyżka oleju
– szczypta sody
– szczypta soli
– łyżka czarnego sezamu, pół łyżki kurkumy, sól, pieprz, 1/3 łyżki mielonego imbiru
Skład na farsz:
– 3 pomidory
– pół średniego selera korzeniowego

Skład na pastę z soczewicy:

1/2 szkl zielonej soczewicy
1 duża papryka czerwona
1 łyżeczka mielonego kuminu
szczypta chili
koperek
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

Robimy naleśniki:
Płatki zmiel w młynku. Wymieszaj mąkę, sodę, sól, cukier i zmielone płatki. Wlej mleko i olej, dodaj przyprawy i sezam. Wszystko zmiksuj. Ciasto dobrze jest odstawić na 15 minut, by zgęstniało.
Patelnię cienko posmaruj olejem i wylej chochelkę ciasta. Rozprowadź ciasto, smaż z dwóch stron.

Robimy farsz:
Pomidory pokrój w grube warstwy. Duś na średnim ogniu z przyprawami (sól, pieprz). Po ok. dwóch minutach dodaj pokrojony w pół-plastry seler. Duś pod przykryciem 10 minut.

Robimy pastę:
Upiecz paprykę w całości w temp. 200 C. Piecz ok. 35 minut, aż skórka trochę się pomarszczy i będzie czarna. Ugotuj soczewicę. Wyjmij upieczoną paprykę, zdejmij skórkę i wyjmij gniazdo nasienne. Dodaj paprykę do odsączonej soczewicy, czosnek, kumin, chili i zmiksuj wszystko na gładką masę. Pasta najlepiej smakuje, gdy sobie kilka godzin poleży w spokoju ;).

One comment

Comments are closed.