Puree z cukinii z czosnkiem i cytryną

cuk

Przedstawiam Wam dziś przepis na puree z cukinii z cytryną i czosnkiem. Cukinia jest teraz tania, więc zachęcam Was do działań kuchennych! Puree pysznie smakuje z czerwoną soczewicą, a także jako dodatek do większego dania czy farsz do wytrawnych naleśników.

Skład:
– 3 duże cukinie
– 2 średnie cebule
– szklanka wywaru warzywnego
– 2 łyżki oliwy
– 6 ząbków czosnku
– sok z 1 cytryny
– liście mięty
– pieprz, sól

Robimy:
Cukinie umyj, obierz i pokrój w kostkę. Wsadź do garnka, zalej wywarem i gotuj 10 minut. Po ugotowaniu cukinię odcedź i zmiksuj blenderem. Dopraw pieprzem i solą. Teraz cebula! Obierz i drobno posiekaj. Rozgrzej oliwę na patelni i przyrumień cebulę. Dodaj puree z cukinii i duś na małym ogniu 5 minut. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i duś jeszcze około 3 minut, by odparować nadmiar płynów. Przełóż do miski, udekoruj miętą. Ps Puree jest wyśmienite także na zimno :)
Smacznego!

cuk2