Pieczone krakersy ziemniaczane

A

Dziś proponuję Wam pyszną, zdrową przekąskę. Jeśli macie ochotę na coś do chrupania, serdecznie polecam i zachęcam do wykonania! Z przepisu wyjdzie porcja do dla jednej osoby- więc można podwoić składniki ;)

Skład:
– 1 ugotowany ziemniak
– 1/4 szklanki mąki ryżowej (najlepiej z brązowego ryżu, ale z białego też ok)
– 1/4 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu
– pół łyżeczki kuminu
– większa szczypta kurkumy i proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka oliwy z oliwek
– 3 łyżeczki wody

Robimy:
Ziemniaka obierz i dokładnie rozgnieć. Wymieszaj z oliwą. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i przyprawy i dodaj wszystko do ziemniaka, wymieszaj. By ciasto było miękkie, dodaj wodę (jeśli trzeba, dodatkową łyżeczkę). Odłóż ciasto na 5 minut. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia, rozłóż na nim ciasto. „Rozwałkuj” je palcami podsypując mąką, by było jak najbardziej cienkie. Wciąż podsypując, użyj wałka by wyrównać ciasto. Rób to ostrożnie, by się nie rozwaliło. Następnie pokrój ciasto ostrym nożem w prostokąty czy trapezy. Nie musisz kroić ciasta „do końca”, ważne, by były głębokie rowki, po upieczeniu dość łatwo ciasto połamać w nacięte kształty. Widelcem zrób w cieście kilka dziurek. Piecz w temperaturze 180-190 stopni przez 15 minut. Po tym czasie wyjmij krakersy, połam w kształty i piecz jeszcze przez 8-10 minut, aż będą chrupkie. Zjedz po ostygnięciu. Możesz przechowywać w szczelnym naczyniu, będą świeże jeszcze przez kilka dni. Smacznego!

N