Kokosanki jaglane

IMG_9901i
Witajcie! Udało się Wam zrobić mleko orzechowe lub migdałowe? (migdałowe wykonujemy tak samo). Możecie teraz użyć pozostałej pulpy (pulpa to niezwykle śmieszne słowo hihi) do zrobienia swoich super kokosanek! Jeśli mleka nie zrobiliście, możecie użyć mielonych orzechów. Kokosanki są przepyszne, świetne na imprezkę, a i stanowią idealną, zdrową przekąskę dla dzieci. Uzyskacie super efekt, wkładając do środka każdej kokosanki migdał namoczony przez noc w wodzie.


Skład:
– szklanka kaszy jaglanej (niepełna)
– 1,5 szklanki mleka roślinnego
– pulpa pozostała po mleku domowej roboty (ze szklanki orzechów/migdałów), ewentualnie szklanka orzechów mielonych
– łyżka cukru brzozowego
– tabliczka gorzkiej czekolady
– wiórki kokosowe
– kilka łyżek mleka do polewy
Robimy:
Kaszę ugotuj na mleku roślinnym, dodając cukier. Po ugotowaniu dodaj pulpę pozostałą po zrobieniu mleka orzechowego lub migdałowego. Ewentualnie kupne, mielone orzechy. Wymieszaj dokładnie jeszcze gorącą kaszę z pulpą. Odstaw na godzinę. Następnie uformuj kulki z kaszy i orzechów (muszą być zwarte). Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, dodając kilka łyżek mleka (daję zwykle 3 łyżki). Obtocz kulki w czekoladzie- najpierw jedną stronę, poczekaj, aż troszkę zastygnie (kilka minut), posyp wiórkami i przewróć na drugą stronę, czynność powtórz. Kokosanki smakują najlepiej po spędzeniu kilku godzin w lodówce. Smacznego! P.S. Warto też do środka kokosanki włożyć namoczonego przez noc  i obranego migdała :)

ii