Pasta do chleba z pieczonego kalafiora z kolendrą

ddrdr

Cześć!

Jestem wielbicielką domowych past do chleba. Kalafior idealnie się do tego nadaje, a dodatek kolendry cudnie rozpieszcza kubki smakowe! Mniam! Tahini można pominąć, ale można ją szybko zrobić w młynku do kawy :) – mielę ziarna sezamu i dodaję odrobinę oleju sezamowego (lub oliwę z oliwek) i gotowe!

Skład:
– 1 kalafior
– 1/2 szklanki oleju (rzepakowy, oliwa z oliwek, z pestek winogron)
– 1 i 1/2 łyżki startego imbiru (lub mielonego)
– 1 i 1/2 łyżeczki zmielonej kolendry
– sól do smaku
– 3 łyżki tahini
– 3 łyżki soku z cytryny
– 3 łyżki świeżej, pokrojonej na drobno kolendry (można pominąć)

Robimy: Piekarnik nastaw na 220 stopni. Umyte różyczki kalafiora skrop olejem, dodaj imbir, kolendrę i sól, wymieszaj dokładnie. Wstaw do piekarnika na papierze do pieczenia na około 40 minut (aż trochę się miejscami przyrumieni. W międzyczasie przemieszaj kilka razy drewnianą łyżką). Po ostygnięciu kalafiora, zmieszaj go z tahini, sokiem z cytryny i odrobiną soli i zmiksuj na gładką masę blenderem. Następnie dodaj świeżą kolendrę i troszkę ziaren sezamu. Zajadaj na kanapce :) Smacznego!

drrdrdrdrdrdr